Gisteravond ging ik met Markant eten bij Ernestine. Een plezant concept: table d'hôte. In Frankrijk doen we dit veel, maar ik wist niet dat de formule al aansloeg hier ook.
Een villatje in Roeselare waar de vrouw des huizes een groep vanaf 4 personen ontvangt in haar living en kookt, haar man doet de bediening en zingt op aanvraag een stukje operette. Op het menu stonden een winterse carpacia met boschampignons en kwartelei en als hoofgerecht kregen we fazant op twee wijzen, één keer met een hartige begeleiding en één keer zoet. Het dessert was subliem: catalaans ijs in een chutney van granaatappel en kumquat. Bij de kofie kwamen allerlei lekkere zoetigheden, van pâte du fruit tot marsepein bolletjes, maar de gastheer moest natuurlijk als voormalig chocolatier zijn metier alle eer aandoen. Een echte aanrader dus.
Verleden week was Huis van Wonterghem in Kuurne en de kaasavond van de MS Liga aan de beurt. Beiden gesmaakt!
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
1 opmerking:
't Lijkt me inderdaad een heel leuke formule. Een schappelijke prijs?
Een reactie posten